2022年开年饭-妈妈从四川寄过来的食材

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大年初一，有6家人来我家吃饭。我是生活在北京25年的四川人，爱人是湖南人，因为诸多原因我们今天相聚在一起。四川最早的规矩除一早上吃大汤圆，我们家沿袭了这个规矩。除了蔬菜其他食材都是老母亲从四川农村和自己做的。因为食材好，所以做起来得心应手。儿子和爱人都是我的帮手，两桌菜终于在中午1点左右准备好。梅菜扣肉是腊月二十八做了一下午准备了5份，因为食材好，黑猪肉，蒸的时间长入口即化。香肠腊肉猪耳朵和猪尾是川菜必备，还有老妈从四川寄过来的酥肉。这辈子吃过的酥肉只有老妈做的最好吃，因为食材有秘诀哈哈哈，开年饭宾主愉快！

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扣肉看上去就很美味，想必一定是入口即化的质感。