讲讲如何熬制猪油呗

zj02李萱8199 · 发表于 2022-2-5 09:26:17

美食课用油都是猪油，讲讲怎么选肥肉怎么熬制

zj01李淼7608 · 发表于 2022-2-5 13:08:53

是的，我也想学这个。有焯水的和不焯水这两种熬猪油的方法，有什么区别吗？

zj04朱益春8903 · 发表于 2022-2-5 14:42:45

今天老师用的猪油看上去不白，平常看到的白色猪油是啥情况？

zj01安平7283 · 发表于 2022-2-5 15:02:43

老師好！請教老師，豬油的儲存方法和保存時間。謝謝老師！

zj03周艳4516 · 发表于 2022-2-5 15:48:44

熬好出鍋前加些鹽，容易保存

zj02黄家艺0679 · 发表于 2022-2-5 16:50:38

老师熬猪油时有股臊味，是好的猪油吗？

zj01巩敏0800 · 发表于 2022-2-5 18:40:00

我熬猪油还蛮白的，首先我用山里的土猪肉的肥膘，切麻酱丁，锅里放点水下肉丁小火熬制，慢慢油多了勺子盛出，边熬边盛出来油不会发黄，我一般不加盐，试过加大葱，也蛮香的。

zj03许桂芳4668 · 发表于 2022-2-5 19:07:03

買豬板油熬

zj01肖劲生7979 · 发表于 2022-2-5 20:40:41

用猪板油炼制。

zj02陈丽清5998 · 发表于 2022-2-5 20:50:26

好像要买有筋膜的那个板油，是一大片，有一层薄膜