凍豆腐

zj04刘自强2252

買十斤老豆腐，分成兩半。一半切成小方塊以入口方便為宜，入鍋油炸至有硬殼，出鍋控油，分開裝小份方便取用；另一半切大片，上鍋大火蒸透，量涼分開裝方便取用。放入冷凍室儲藏，天氣冷就放室外。火鍋、燉菜之佳品。