交作業-攤雞蛋餅

zj02孔秀丽6412

200g左右的麵粉加水和糊;倆雞蛋攪成蛋液，加鹽、胡椒粉、五香粉、花生油攪拌均勻後倒入面糊攪拌成均勻面液;蔥花炒熟加入面液攪拌均勻待用。
煉鍋後，小火，少許油，加入一大湯勺面液，轉動鍋，使面液均勻覆蓋向周圍成圓形，同時受熱均勻;稍定型後，慢慢轉鍋轉動餅;待中間面液基本固定後，果斷顛鍋翻餅;繼續轉動鍋和餅1min左右，將餅緩緩滑入盤中。
做飯就受嘲。