自己做红薯醋

ms01蒋桉树5959 · 发表于 2022-3-11 12:31:40

12月26开始煮红薯，每天需要搅拌一次
2月23每天烧水换热量
3月10号开始过滤醋
水和发酵的红薯比例1.1
头醋是最好，耐放很多年，放缸里做陈醋。

ms01蒋桉树5959 · 发表于 2022-3-11 12:35:17

用竹子编制的过滤头醋
把渣渣过滤下
放陶瓷缸里
在口子密封，放上三年以后用

ms01蒋桉树5959 · 发表于 2022-3-11 12:37:19

这一瓶是过滤好头醋
准备送人，就装瓶子里了。
接下来在过滤二醋，三醋
其他人会过滤四醋和五醋。
我感觉吃不完，就不过滤这么多了

ms01蒋桉树5959 · 发表于 2022-5-26 16:21:05

zj01郑丽丽7042 发表于 2022-2-24 10:24
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老师，这个红薯醋还有很多关键的东西没有做出来，我准备今年从头开始，总结好，在发一次，在发公众号可以嘛