讲讲如何熬制猪油呗

zj04乌兰7272 · 发表于 2022-2-5 21:57:23

请教老师，选取猪的那个部位的肥肉熬猪油比较好些呢？

zj04王泽宇6763 · 发表于 2022-2-6 00:09:16

请问在哪里看回放呀？我的界面没有熬猪油的课件呀？

ms01张群9850 · 发表于 2022-2-6 08:41:04

我去年冬天买了10斤板油，回来炼了两盆猪油，挺白的

zj01张昕5767 · 发表于 2022-2-6 09:51:22

请老师详细讲讲猪油熬制方法

zj04王健1630 · 发表于 2022-2-6 10:59:17

我是回族，能说说牛油和羊油的炼法吗

zj01李继敏6120 · 发表于 2022-2-7 13:42:52

我熬豬油是加了一點水，熬出顏色會白些。熬好后可據個人喜好炸點花椒、生姜撈出，倒入大碗冰箱冷藏保存

zj01殷晓燕3669 · 发表于 2022-2-7 14:37:22

我有时候买的五花肉肥肉太多也会切下来熬猪油，火不要太大锅热了可以转小火慢慢熬。油渣也能吃，我家炖白菜喜欢放油渣，比较香。还有那种老母鸡肚子里的油也可以熬出鸡油来，也挺香，鸡油是金黄色的。

zj01刘娜9124 · 发表于 2022-2-8 10:47:28

我記得徐老師說過熬豬油最好是用板油，就是豬的大網膜。我一般先切塊冷水下鍋，放點料酒。水開之後撈出控幹再放蔥姜大料等一塊兒練出油來，過程中聞著就很香。

ms01顾绮娟5577 · 发表于 2022-2-8 11:38:09

在放猪油的罐子里放几颗花椒再把猪油放进去，这样可以延长保存时间和口感