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小蘇打和食用堿

zj02孔秀丽6412

197 主题	293 帖子	1535 积分

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发表于 2022-7-16 20:29:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

老師好！請問發麵用小蘇打好，還是食用堿好？謝謝！

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2 主题	12 帖子	200 积分

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发表于 2022-7-30 06:48:03 | 显示全部楼层

小蘇打和食用梘應該是同一種東西吧?

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zj01石文红4858

2 主题	17 帖子	494 积分

山西省晋中市榆次区

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发表于 2022-8-15 15:20:25 来自手机 | 显示全部楼层

发面用食用碱。

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1 主题	10 帖子	53 积分

美食课二季

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发表于 2022-8-23 12:46:25 来自手机 | 显示全部楼层

发面如果有酸味加碱中和

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1 主题	12 帖子	65 积分

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发表于 2022-9-16 21:01:47 | 显示全部楼层

小苏打有助于发面，食用碱是用来综合发好面的酸度的

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