徐文兵:“我们要在发展美食的同时,重视传统饮食文化的精髓.”

2021年6月15日晚，京城顶级精致餐饮主理人，顶级文化名家和意见领袖，于北京泰富酒店举行济济一堂。一同见证“2021凤凰网美食盛典金梧桐北京餐厅指南”的诞生。

随着经济的发展，中国精致美食餐厅的多样性、复杂性和独特性与日俱增。由于文化不同，国外餐饮指南很难完全理解中国精致美食；由于对餐饮业产业链的利益追逐，国内指南又很难避免商业干扰。

消费者因此很难发现有效参考。凤凰网美食盛典金梧桐北京餐厅指南，就是为了在表彰精致餐饮的同时，为用户和美食爱好者提供一个值得信赖的餐厅榜单和使用指南。

历时半年，经评委会匿名试吃提名，由评委会背靠背投票打分，汇总分数并加权评委会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，金梧桐北京餐厅指南·年度餐厅大奖也于盛典颁发。

凤凰网美食盛典金梧桐北京餐厅指南评委会理事，徐文兵先生，在盛典现场发表致词。

图：徐文兵老师在盛典现场发表致辞

正如徐文兵先生所言，中华美食文化博大精深。我们要在发展美食的同时，重视传统饮食文化的精髓。

随着系列金梧桐餐厅指南的发布，除了为中国消费者提供可信赖的指南，作为一份真正属于国人自己的精致餐厅指南，其对中国美食文化的记录、传承、普及和发展，也注定产生深远的意义。

食物有温度，媒体有态度，先守正，再出新，我们知来处，也明去处。凤凰网美食所做的是开一扇门，破一扇窗，聚焦大众目光，让更多的美好被世界看到。

来源：凤凰新闻网|美食频道

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